東南アジアらしいハーブを使ったスープに、大きなエビが入った辛旨スープ「トムヤムクン」。
日本でもすっかりお馴染みのタイ料理の1つですよね。
このページでは、そんな「トムヤムクン」について、「そもそもどんなスープなの？」「その種類は？」そして、タイでのおすすめレストランだけでなく、自宅で楽しむ方法なんかについてもお届けしたいと思います。
そもそも「トムヤムクン」って？
トムヤムクンは、コブミカンの葉（カファライム/バイマックル）、レモングラス（タカイ）、タイショウガ（カー）、そしてパクチーなどのハーブ類を使用したスープに、エビを入れた料理。
トム（煮る）ヤム（混ぜる）クン（エビ）という意味を持ちます。
よって、エビの代わりに鶏肉（ガイ）を入れると「トムヤムガイ」。
そして、豚肉（ムー）を入れると「トムヤムムー」、お魚を入れたら「トムヤムタレー」となります。
「トムヤムクン」は2種類に分けられる
日本ではあまり知られていませんが、実は、トムヤムクンには種類があります。
■ココナッツミルクが入った濃厚タイプ「ナームコン」
■あっさりタイプの「ナームサイ」
濃厚な「ナームコン」がよく飲まれ人気がありますが、あっさりタイプの「ナームサイ」は、シンプルな鶏ガラスープにハーブの香り、辛さがダイレクトに感じられてこちらもオススメです。
「トムヤムクン」おすすめレストラン
タイのレストランならば必ずと言っていいほどトムヤムクンが提供されていますが、特に評判の高いレストランをいくつかご紹介してみたいと思います。
ブルーエレファント（バンコク）
ブリュッセルから逆輸入された高級タイレストラン「ブルーエレファント」は、地元のアッパー層に人気の場所です。
現地ガイドさんも、私たちの様々な食事場所候補を見て一言。「本当に美味しいのはブルーエレファント」。
ブルーエレファントは、シーロム通り周辺にあります。
Surasak（スラサック駅）からすぐ！
住所：233 S Sathorn Rd, Khwaeng Yan Nawa, Khet Sathon, Krung Thep Maha Nakhon 10120 タイ（グーグルマップで開く）
ブルーエレファントの詳細、口コミを見る
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Ban Khun Mae Restaurant バーン クン メー（バンコク）
タイの家庭料理が楽しめるカジュアルレストラン「バーン クン メー」。
バンコクの原宿的な街「サイアム」にありますので、アクセスも〇
住所：458/6-9 Siam Square Soi 8, Rama 1 Road, Patumwan District, Bangkok 10330, Khwaeng Pathum Wan, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330 タイ（グーグルマップで開く）
バーン クン メーの詳細、口コミを見る
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ラーンピーオー クワイティアオ トムヤムクン（バンコク）
ピーオーさんのレストラン
住所：68/51 ซอยเพชรบุรี 5 ถนนเพชรบุรี แขวงทุ่งพญาไท เขตราชเทวี Khwaeng Thung Phaya Thai, Khet Ratchathewi, Krung Thep Maha Nakhon 10400 タイ（グーグルマップで開く）
バーン メイ ユイ（バンコク）
BTSアーリー駅からトゥクトゥクで。
住所：1 Phahonyothin Rd, Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, Krung Thep Maha Nakhon 10400 タイ（グーグルマップで開く）
モーオーチャー（チェンマイ）
ナイトマーケット内にあるシーフードレストラン。
住所：Aunsarn Market, Chang Khlan Rd., Muang 50000, Tambon Chang Khlan, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50000 タイ（グーグルマップで開く）
「トムヤムクン」を自宅で楽しもう！
タイに行く予定がないのよねぇ…という方は、自宅で楽しましょう！
もっとも簡単でおすすめなのが「トムヤムペースト」を買ってくる方法。
タイのスーパーマーケットだとさまざまなブランド（メープロイやロボが有名）を安く手に入れることが出来ますが、前述の通り、タイに行く予定がない方は、カルディなどの輸入食材店や、ネット通販で手に入れることが出来ます。
私もタイから帰国後、楽しみました～！
ホント簡単でいい。要するに、トムヤムペーストをお湯で溶けばトムヤムスープになるわけなので、そこへ好きな具材（エビ、きのこなど）を入れるだけですしね。