画像提供：タイ国政府観光庁
タイのご当地プリッツのフレーバーとしても人気のタイ料理「ラープ」や、炭火で焼いた鶏肉「ガイヤーン」など、日本でも聞き馴染みのあるメニューが多い、タイ東北部のイサーン料理。
実は、女子に大人気の青パパイヤサラダ「ソムタム」も、このエリアのお料理。
このページではそんなソムタムについてご紹介します！
「ソムタム」とは？
ソムタムは、ささがきにした、まだ青いパパイヤを使った、辛＆酸っぱ＆甘いサラダ。
ニンニクやトウガラシ、トマト、干しエビ、インゲン豆を一緒に、クロック（木臼）に入れて、サーク（棒）で叩いて作ります。
「ソム」＝酸っぱい、「タム」＝叩く、という意味。
イサーン地方では、魚の発酵調味料プラーラーや、塩漬けにしたプーサメー（マングローブに生息するイワガニの一種）などを入れることも。
元は、イサーンの北にあるラオスの料理ですが、タイ国内でも、南下しながら味をマイルドして全土で食されています。
カオニャオ（もち米）、そしてガイヤーン（鶏肉料理）と一緒に食べる事が多く、相性バッチリ。
カオニャオは、ソムタムの汁にひたして食べます。
ちなみに、カンボジアでは「ボックロホン」と言い、ほぼ同じような味わいが楽しめます。
いろんなソムタム
シンプルなソムタムに、特別な具材をプラスしたり、さまざまなソムタムたち。
例えば、おおきな川えびのグリルが入った物、豚とろ焼きがはいった物、塩卵が入った物…
また、カノムチーンという麺が入った物や、イサーン地方の名ブル料理が一皿に盛られた「タムターット」というメニューなんかも！
どこで食べる？
タイの食堂、タイ料理店ならたいていのお店で提供されるソムタム。
ですが、「色んなソムタムを一気に楽しみたい！」という方には、ソムタム専門店がおすすめです。
ソムタム・ダー（バンコク）
バンコクの「ソムタム・ダー」は、ニューヨーク、そして日本にも店舗を持つ人気店です。（ニューヨークのお店は、ミシュランの星を獲得）
サイトによると、チェンマイにもお店が出来た様子。
最新情報は公式サイトから都度ご確認ください。
住所：5/5 Saladaeng Rd, Khwaeng Silom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500 タイ（グーグルマップで開く）
バーン・ソムタム（バンコク）
住所：9, ซอย, ถนน ศรีเวียง 1 Pramuan Rd, Khwaeng Silom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10140 タイ（グーグルマップを開く）
こちらも数店舗あります。公式サイトからアクセスしやすいお店を探してみて。
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