タイで食べたトムヤンクン味のさつま揚げ「トートマンプラー」が最高すぎた!

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トトマンプラーとは?

みなさんご存じですか。タイのさつま揚げ「トートマンプラー」を…!

私コレ、日本のアジアン料理屋さんでは、必ずオーダーするほど、大好きなタイ料理の1つ!

なんだったら、このトートマンプラーだけのために、お店に行くこともあるくらい。(余談ですが、初台にあるアジアンパーム、おススメです。)


というわけでこのページでは、そんな女子旅ライターKの最愛タイ料理「トートマンプラー」について詳しくお届けします。

タイでのツウ?な楽しみ方もご紹介!

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そもそも「トートマンプラー」とは?

「トート」は「揚げる」、「マン」は「練る」、「プラー」は「魚」

…つまり、「トートマンプラー」は、魚の練り物を揚げたもの=日本で言うと「さつま揚げ」のようなタイ料理です。

もちろん、通常のさつま揚げと違い、東南アジアらしい唐辛子やナムプラー、カファライムの葉(バイマックル)、インゲンなどが入っており、その味わいはザッツ タイ料理!

日本で食べたトートマンプラー 断面図

トムヤムクンが練り物になった…!というような味です。

ソースも、キュウリやパクチー、トマトなどが使われたスイートチリソース。

コレ…、これ嫌いな女子はいない…!

タイのスーパーに置いてあるレトルト食品

ちなみに自宅で作る際には、ナンプラーの他、レッドカレーペーストがあれば簡単にできます。
レッドカレーペーストは、タイのスーパーマーケットなどでも売られているので、買って帰るのも手ですね。

「トートマンプラー」を楽しめる場所

スーパーマーケット

スーパーマーケットではお惣菜として売られています。

タイ バンコクのスーパーマーケットで買ったトートマンプラーのお惣菜

スイートチリソースも付属しているので、旅先ででもすぐに楽しめる。
なので、ホテルでの部屋飲みなんかに重宝します。お気に入りのCHEERSビールで乾杯!

タイビールで部屋飲み

私が購入したヴィラマーケットでは、5個入り48バーツ(160円くらい)で売られていました。

タイ バンコクのスーパーマーケットで買ったトートマンプラーのお惣菜

その他、フジスーパー、トップスマーケット、ビックCなど有名どころのスーパーでも。

レストラン

タイ料理がいただけるレストランでは、だいたい用意されているかしら~という感じですので、訪れた場所でぜひメニューから探してみてください。

カルパプルック

そんな中、おススメなレストランが、ワットポーやワットプラケオなどの寺院、王宮周辺にある「カルパプルック」。

ガイドブックのみならず、ANAの機内誌などでも紹介されたことのある名店です。

住所:27 Bamrung Muang Rd, Khwaeng San Chao Pho Sua, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200 タイ
グーグルマップで開く
+66 2 236 4338

屋台

トートマンプラーといえば「屋台」!

というほど、屋台で売られているモノを好む人は多いです。

揚げたてアツアツ。ビニール袋の中にタレと一緒にちゃぷちゃぷとしている様子は、旅先での食事としてこれ以上のモノはない…情緒あふれる光景。


ああ…にしても、なんでこう、タイ料理って美味しんでしょうか。
何から何までいちいち膝をバシバシ叩いてしまうくらいに美味しいから、ホント困る…。

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