タイ料理に合う!くるりんスナック「ケップムー」って知ってる?

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ケップ・ムー

タイで食事をしていると、しばしば、「くるりんっとねじれたスナック菓子のような食べ物」に出会います。

食べてみると、ほどよい塩加減と深い味わい…
その食べ物について知らなければ、おそらくそれがなんの食材で出来ているのか、当てることが出来る人は少ないハズ…

というワケでこのページでは、そんな「ケップムー」…タイトルでネタばれしていますが、豚皮の揚げ物についてご紹介したいと思います。

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不思議な食べ物「ケップムー」とは

さて、冒頭で書いた通り、ケップムーとは、イギリスのポークスクラッチングのような、豚の皮を油で揚げたものです。

養豚が盛んな地域でよく食べられるので、日本では沖縄でも見かけますよね。

タイ 豚皮揚げ 食べ方

前菜としてそのまま食べることもあるそうですが、たいていはお料理と一緒に出てきて、一緒に食べることが多いみたい。

屋台で売られるケップムー

タイではとにかく、みなさんこれをよく食べていて、それが証拠に↓お店でも大量に売られていました。

ケップ・ムー

タイ料理に合う「ケップムー」

そんな「ケップムー」に合うタイ料理をいくつかご紹介したいと思います。

まずは、タイの北部の古都「チェンマイ」でよく食べられている「カオソーイ」。

カオソーイ

ザックリいうと、ココナッツ味のカレースープに麺が入っているという「コレ、嫌いな女子はいないでしょう…」っていうたまらない麵料理なんですが、これと一緒にサクサクとしたケップムーを食べるのが、これまた美味しいのです!

もちろん、最もシンプルな麺料理「クイッティアオ」にも。

ソムタム

その他、青パパイヤを使った「ソムタム」のようなサラダ料理と一緒に食べても絶品です。

まぁ…何にでも合うんですよね…要するに。

味の濃いタイ料理にとっては、口直しとしても使える「ケップムー」。
タイを旅した際には、ちょっと気にして楽しんでみてください。嫌でも絶対出会うと思う!(笑)